6 recettes végétaliennes pour lesquelles vous n'aurez pas à allumer le four !
C’est nous ou il fait chaud ? Pour ces jours de canicule où la simple idée d’allumer le four nous donne le tournis, voici quelques recettes végétaliennes crues (ou presque) qui vous rafraichiront les idées !
1. Rouleaux de printemps mangue, avocat et sauce épicée aux cajous
Malgré leur nom, c’est parfaitement acceptable de manger des rouleaux de printemps en été ! Ils sont même particulièrement délicieux quand il fait très chaud, car ils sont pleins d’avocat et de mangue fraîche, de feuilles de menthe, et de légumes croquants. Et n’oubliez pas la sauce épicée aux noix de cajou !
2. Sashimi d'avocat et salsa croquante aux amandes
On adore les avocats à l’année, mais les avocats en été c’est particulièrement délicieux ! Dans cette recette, on les tranche finement et on les garnit d’une petite salsa de tomates cerises et d’amandes crues biologiques trempées toute la nuit.
Facile à préparer et frais comme tout, ce taboulé met en vedette une tête de chou-fleur passée au robot culinaire pour lui donner la texture de la semoule, mais sans grains (et donc sans gluten !). On y ajoute une tonne d’herbes fraîches, quelques légumes, des amandes crues et le tour est joué !
4. Salade de tomates ancestrales et pistaches rôties
C’est tellement simple et pourtant tellement bon ! Cette salade met en vedette des tomates ancestrales juteuses, des feuilles de basilic frais, et de jolies pistaches hachées. On ne fait pas plus estival que ça !
5. Crème de carrotes crue aux 4 épices
Attention, chaud devant ! Cette soupe de carottes entièrement crue est un vrai rêve éveillé : crémeuse, bien relevée et ultra satisfaisante. Surtout, elle est prête en quelques coups de mélangeur !
6. Soupe froide aux asperges et avocat
Parlant de soupe, celle-ci n’est peut-être pas entièrement crue, puisque les asperges sont bouillies une dizaine de minutes, mais elle vaut vraiment la peine d’allumer la cuisinière !
Envie d’encore plus d’idées ? Allez consulter nos archives de recettes végétaliennes ! Bon été !
