Tikka Masala aux lentilles et patate douce à la mijoteuse

Tikka Masala aux lentilles et patate douce à la mijoteuse

Tikka Masala aux lentilles et patate douce à la mijoteuse

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 7h à faible intensité à la mijoteuse
Portions : 8 et +

Ce mijoté végane aux saveurs indiennes, c’est LE plat qui nous fait voyager quand le mercure est au plus bas et qu’on a besoin d’une bonne dose de réconfort. Recette et photos par Emilie Gaillet du site emiliemurmure.com.

Ingrédients

  • 1 gros oignon haché finement
  • 2 gousses d'ail râpées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 moyennes patates douces (environ 4 tasses)
  • 1 tasse de lentilles rouges sèches
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 1 cuillère à thé de curcuma
  • 2 cuillères à thé de curry en poudre
  • ½ cuillère à thé de sel de mer
  • Poivre du moulin
  • 1 canne de pâte de tomate (160ml)
  • 4 tasses de bouillon de légumes (1L)
  • 1 tasse de lait de coco (à ajouter à la fin)
  • 1 tasse de petits pois congelés (à ajouter à la toute fin)

Garniture suggérée : riz basmati ou riz brun, yogourt végétal, pain naan, coriandre fraîche, noix de cajou et copeaux de noix de coco.

Préparation

  1. Placer tous les ingrédients sauf le lait de coco et les petits pois dans le contenant de votre mijoteuse.
  2. Bien mélanger. Couvrir et cuire 7h à low. Brasser de temps en temps si vous le pouvez.
  3. Éteindre la mijoteuse, ajouter le lait de coco ainsi que les petits pois et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement au goût.
  4. Servir sur un grand bol de riz accompagné de pain naan et garni de coriandre fraîche, noix de cajou et copeaux de noix de coco.
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