Barre aux amandes rôties, sésame, baies de goji et dattes

Barre aux amandes rôties, sésame, baies de goji et dattes

Barre aux amandes rôties, sésame, baies de goji et dattes

Temps de préparation : 20 minutes + 2 heures au frigo
Temps de cuisson : 12 minutes
Portions : 10 barres
Voici une barre sans cuisson parfaite pour les fringales de mi-journée. Ajoutez quelques morceaux de chocolat noir pour une version plus gourmande, ou personnalisez ces barres avec les ingrédients de votre garde-manger. Troquez les amandes pour des pacanes, les canneberges pour des morceaux d'abricots secs ou de figues séchées, ou ajoutez des tranches de noix de coco! Elles se conservent au congélateur, se glissent dans la boîte à lunch et sont prêtent à être dégustées à tout moment de la journée.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA
  • 1/2 tasse de graines de citrouille d’Europe biologiques PRANA
  • 1/2 tasse de graines de sésame entières biologiques PRANA
  • ⅓ tasse de baies de goji biologiques PRANA
  • ¼ tasse de canneberges au jus de pomme biologiques PRANA, ou figues biologiques PRANA coupées en dés
  • dattes Medjool biologiques PRANA, dénoyautées
  • 1 c. à soupe d’huile de noix de coco crue biologique PRANA
  • 2 c. à soupe de beurre d’amandes blanchies biologique PRANA
  • pincée de sel de mer
  • 1/3 tasse de morceaux de chocolat noir 70% biologique PRANA
Magasiner les produits de la recette

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°C (325°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Hacher grossièrement les amandes en laissant quelques unes entières. Déposer les amandes, les graines de citrouille et les graines de sésame sur la plaque préparée et rôtir environ 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Mélanger de temps en temps.
  3. Pendant ce temps, réduire les dattes en pâte au robot culinaire. Ajouter l’huile de coco, le sel et le beurre d’amande, et bien mélanger.
  4. Laisser refroidir les noix et graines avant de les ajouter au mélange. Transférer dans un grand bol. Ajouter les baies de goji et les canneberges (ou figues).
  5. Tapisser un moule carré de 8" de papier parchemin.
  6. Mélanger à la main le mélange de noix à la pâte de dattes. Ajouter les morceaux de chocolat noir puis bien mélanger de nouveau afin de bien combiner.
  7. Déposer le mélange dans le moule. Bien presser la pâte dans le fond avec les doigts pour obtenir une épaisseur d’environ 2 cm.
  8. Mettre les barres au réfrigérateur pendant 2 heures.
  9. Couper soigneusement en barres.

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