Barres à la noix de coco enrobées de chocolat

Barres à la noix de coco enrobées de chocolat

Barres à la noix de coco enrobées de chocolat

Temps de préparation : 10 minutes + 1 h 20 min de refroidissement
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 20 barres
Pour les amoureux de la noix de coco, ces barres maison végétaliennes se préparent en un tour de main. Un mélange de noix de coco crémeux et fondant enrobé de chocolat noir 70%, ça ne se refuse pas! Seulement six ingrédients et bien moins sucrées que la recette originale, vous ne résisterez pas longtemps à les préparer. Séchée lentement au soleil pour sublimer ses arômes délicats, notre noix de coco râpée est idéale pour la cuisine et donnera une petite touche d’exotisme à vos plats. Très nourrissante, elle est une excellente source d’énergie et de fibres. Ajoutez-la à votre garde manger sans tarder!

Ingrédients

  • 1/4 de sirop d'érable
  • 1 tasse de lait de noix de coco
  • 2 ¼ tasses de noix de coco râpée biologique PRANA
  • 1 pincée de sel de mer
  • ½ c. à thé d’essence de vanille
  • 2 tasses de morceaux de chocolat noir 70% biologique PRANA

Préparation

  1. Tapisser une plaque de papier parchemin.
  2. Dans une casserole, chauffer le sirop d’érable quelques minutes jusqu’à ce qu’il épaississe et caramélise légèrement.
  3. Ajouter le lait de coco, la noix de coco râpée, le sel et l’essence de vanille. Cuire pendant 2 minutes en remuant puis fermer le feu. Le mélange doit être de consistance crémeuse.
  4. Verser la préparation dans un bol et mettre au réfrigérateur 20 minutes.
  5. Retirer du réfrigérateur et former des petites barres d’environ 2" en pressant dans la paume de la main. Déposer sur la plaque préparée. Retourner au réfrigérateur pour 1 heure.
  6. Faire fondre le chocolat au bain marie. 
  7. Retirer les barres du réfrigérateur et les piquer avec une fourchette pour les plonger dans le chocolat et les enrober complètement. Déposer sur la plaque préparée et laisser le chocolat figer quelques minutes.
  8. Se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur plusieurs jours.
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