Beignes véganes aux superaliments

Beignes véganes aux superaliments

Beignes véganes aux superaliments

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 12

Ingrédients

Beignes :

  • 2 tasses de farine d’épeautre
  • 1/4 + 1/8 de tasse de sucre de canne biologique PRANA
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 tasse de lait de coco Cha’s Organics
  • 2/3 de tasse d’eau
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme

Glaçage matcha + garnitures (pour 4 beignes) :

  • ½ tasse de sucre à glacer
  • 3-4 c. à thé de lait de coco Cha’s Organics
  • ⅛ à ¼ de c. à thé de thé vert matcha biologique PRANA
  • Pistaches biologiques PRANA, hâchées
  • Graines de sésame biologiques PRANA

Glaçage curcuma + garnitures (pour 4 beignes) :

  • ½ tasse de sucre à glacer
  • 3-4 c. à thé de lait de coco Cha’s Organics
  • 1/4 de c. à thé de curcuma moulu Cha’s Organics
  • Graines de chia blanches biologiques PRANA
  • Noix de coco râpée non sucrée biologique PRANA

Glaçage maca + garnitures (pour 4 beignes) :

  • ½ tasse de sucre à glacer
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2-3c. à thé de lait de coco Cha’s Organics
  • 1 c. à thé de poudre de maca biologique PRANA
  • Fèves de cacao biologiques PRANA
Magasiner les produits de la recette

Préparation

Beignes

  1. Préchauffer le four à 350ºF et huiler deux moules à beignes avec de l’huile de coco fondue. Si vous n’avez qu’un seul moule à beignes, vous allez devoir répéter ce processus une seconde fois.
  2. Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger. Ajouter le lait de coco, l’eau, l’extrait de vanille et le vinaigre de cidre de pomme. Mélanger jusqu’à homogénéité tout en faisant attention de ne pas trop mélanger.
  3. Transférer le mélange dans une poche à douille ou dans un gros sac congélation avec un coin coupé et remplir les moules à beignes au 3/4.
  4. Taper le moule à quelques reprises sur le comptoir afin d’enlever toutes les bulles d’air et enfourner.
  5. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent ressorte propre lorsqu’inséré dans les beignes. Laisser refroidir 10 minutes puis retirer du moule et laisser refroidir complètement.

Glaçages

  1. Préparer le glaçage au matcha en ajoutant le sucre à glacer, le lait de coco et la poudre matcha dans un bol. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  2. Tremper 4 beignes dans le glaçage et garnir avec des pistaches hachées et des graines de sésame.
  3. Préparer le glaçage au curcuma en ajoutant le sucre à glacer, le lait de coco et le curcuma dans un autre bol. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  4. Tremper 4 beignes dans le glaçage et garnir avec des graines de chia blanches et de la noix de coco râpée non sucrée.
  5. Préparer le glaçage au maca en ajoutant le sucre à glacer, le sirop d’érable, le lait de coco et la poudre de maca dans un troisième bol. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  6. Tremper 4 beignes dans le glaçage et garnir avec des fèves de cacao.
  7. Laisser reposer 30 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage ait figé.
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