Biscuits au mélange de randonnée avec noix de coco et beurre d'amande

Biscuits au mélange de randonnée avec noix de coco et beurre d'amande

Biscuits au mélange de randonnée avec noix de coco et beurre d'amande

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Portions : 15 biscuits
Faire le plein de collations pour la semaine? Profiter d'une journée pluvieuse pour cuisiner avec les enfants? Tous les prétextes sont bons pour faire des biscuits! Ceux-ci sont décadents en plus d'être santé. Utilisez l'un de nos mélanges de randonnée, que vous soyez plus chocolat avec notre mélange chocolaté deluxe Kilimanjaro, fruits séchés exotiques avec notre mélange Machu Pichu ou que vous aimiez les baies de goji et les graines avec l'Annapurna!

Ingrédients

  • 1 tasse de flocons d’avoine (sans gluten, si désiré)
  • ½ tasse de farine tout usage (ou mélange de farine sans gluten)
  • ¾ tasse de noix de coco râpée biologique PRANA
  • ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel de mer
  • 1 ½ tasse de mélange de randonnée PRANA de votre choix
  • 2 c. à soupe de graines de chia moulues biologiques PRANA
  • 6 c. à soupe d’eau
  • ¼ tasse d’huile de noix de coco crue biologique PRANA, fondue
  • ¼ tasse de beurre d’amandes blanchies biologique PRANA
  • ½ tasse de sucre de coco biologique PRANA (ou sucre de canne biologique PRANA)
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
Magasiner les produits de la recette

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un silicone. 
  2. Dans un bol, mélanger ensemble l’avoine, la farine, la noix de coco râpée, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Mélanger les graines moulues et l’eau et réserver pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’un gel épais.
  4. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients humides : le gel graines, l’huile de coco, le beurre d’amande, le sucre et la vanille.
  5. Ajouter le mélange humide au mélange sec et bien combiner. 
  6. Ajouter le mélange randonnée de votre choix.
  7. Déposer des cuillerées de pâte à biscuits d'environ 2 c. à soupe à la fois sur la plaque préparée. Laisser un espace de 3-4 cm entre les biscuits. Aplatir légèrement à la fourchette.
  8. Mettre au four préchauffé pendant 8 à 12 minutes.
  9. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille.
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