Biscuits moelleux aux abricots secs

Biscuits moelleux aux abricots secs

Biscuits moelleux aux abricots secs

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Portions : 12 biscuits
La recette de base pour des biscuits vegan réussis! Le secret pour obtenir des biscuits moelleux sans ajouter d'oeufs? L’ajout du vinaigre de cidre de pomme, mélangé au lait végétal et à la poudre à pâte il apporte de la légèreté et du moelleux à vos préparations.

Ingrédients

  • 1 tasse de farine d'épeautre ou de farine sans gluten tout usage
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel de mer
  • 2 c. à soupe d'huile de coco crue biologique PRANA ou d'huile végétale
  • 1/4 tasse de sucre de canne biologique PRANA
  • 1 banane, écrasée
  • 1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 3 c. à soupe de lait d'amande
  • 1/2 tasse d'abricots dénoyautés biologiques PRANA
  • 1/2 tasse de graines de citrouille d’Europe biologiques PRANA
Magasiner les produits de la recette

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
  3. Dans un autre récipient, mélanger l'huile de coco, le sucre, la banane écrasée, le vinaigre de cidre et le lait d'amande. 
  4. Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs puis ajouter les flocons d’avoine, les morceaux d'abricots et les graines de citrouille. Mélanger.
  5. Former des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à table ou d’une cuillère à crème glacée et disposer les boules sur la plaque préparée.
  6. Placer la plaque avec les biscuits environ 30 minutes au congélateur avant la cuisson.
  7. Mettre au four préchauffé et cuire 10 à 12 minutes (les biscuits resteront mous). Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
  8. Conserver dans une boîte hermétique afin qu'ils restent moelleux.
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