Boisson au lait de cajou, dattes et épices

Boisson au lait de cajou, dattes et épices

Boisson au lait de cajou, dattes et épices

Temps de préparation : 30 min de trempage - 5 minutes de préparation
Portions : 1 litre
Le lait de cajou, c'est l'amour fou! Riche et crémeux, c'est un lait très simple qui se prépare en trois étapes seulement. On fait tremper les noix, on les rince soigneusement puis on les mixe avec de l'eau filtrée. On peut même ne pas les faire tremper si on manque de temps. Les noix de cajou, dépourvues de peau contrairement aux amandes ou aux noisettes. ne laissent pas de résidus de pulpe. Cette boisson sucrée aux dattes peut se boire froide comme chaude. Son doux parfum d'épices est parfait pour un après-midi cocooning ou une soirée au coin du feu!

Ingrédients

  • 1 tasse de noix de cajou non rôties biologiques PRANA trempées
  • 2 tasses d'eau filtrée
  • ¼ tasse à ½ tasse de lait de coco
  • 6 dattes Medjool biologiques PRANA dénoyautées
  • 1 c. à thé d'essence de vanille
  • 1 pincée de sel
  • ⅛ c. à thé de muscade
  • ¼ c. à thé de cardamome
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Préparation

  1. Rincer les noix de cajou et déposer tous les ingrédients dans le bol du mélangeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'un lait lisse et homogène.

NOTE : Si les dattes medjool sont un peu sèches, n'hésitez pas à les réhydrater quelques minutes dans l'eau chaude.

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