Bol dragon au tempeh

Bol dragon au tempeh

Bol dragon au tempeh

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 2
Un repas toujours apprécié pour sa simplicité et sa rapidité à préparer! Ajoutez-y les légumes que vous avez sous la main et créez votre propre super bol.

Ingrédients

Le bol :

  • 1 tasse de quinoa blanc biologique PRANA
  • 1 paquet (240 g) de tempeh
  • 1 carotte
  • 2 avocats
  • 2 tasses d'épinards frais
  • Graines de sésame

La sauce :

  • 6 c. à soupe d'huile de noix de coco crue biologique PRANA
  • 2 c. à thé de d'huile de sésame
  • 4 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 2 c. à soupe de tamari
  • 2 gousses d'ail
Magasiner les produits de la recette

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, porter le quinoa à ébullition dans 2 tasses d'eau. Baisser le feu, couvrir et cuire 15 minutes.
  2. Couper le tempeh en cubes, faire fondre l'huile de coco au bain marie (si celle-ci est à l'état solide) et hacher l'ail.
  3. Dans un bol, mélanger l'huile de coco, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, le tamari et l'ail. 
  4. Réserver une moitié de la sauce et verser l'autre moitié sur les cubes de tempeh dans un bol. Mélanger pour bien enrober.
  5. Dans une poêle chaude, faire dorer les cubes de tempeh avec la sauce en les laissant cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.
  6. Peler et râper la carotte. Peler et couper les avocats en cubes.
  7. Pour monter les bols, répartir à part égale le quinoa, les épinards frais, la carotte râpée, les cubes d'avocat et les cubes de tempeh. Saupoudrer de graines de sésame et arroser du reste de la sauce au goût.
1 Comment(s)
Claudia
On ne parle pas de la quantité d'ail à mettre dans les ingrédients.
Et est-ce que la vinaigrette citée à la fin est la même chose que la marinade?

Commentaire PRANA: Bonjour, la recette a été modifiée pour plus de clarté, merci de votre commentaire !
Répondre Jan 19, 2017 07:03