Caramel au lait de coco et pacane

Caramel au lait de coco et pacane

Caramel au lait de coco et pacane

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 2 tasses
Une sauce au caramel 100% végétalien. On l'aime sur des crêpes, des pancakes, dans du yogourt, sur la crème glacée ou pour y tremper quelques quartiers de pomme! C'est aussi délicieusement décadent dans un café ou thé latté! Ce n'est pas notre recette la plus santé, mais n'a t-on jamais rêvé d'un caramel sans cruauté?

Ingrédients

  • 1 tasse de lait de coco
  • 1/2 tasse de sucre de coco biologique PRANA ou sucre de canne biologique PRANA
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe d'huile de noix de coco crue biologique PRANA
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/3 de tasse de pacanes crues biologiques PRANA
  • 1 pincée de sel de mer

Préparation

  1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les pacanes et le sel.
  2. Porter à ébullution, puis laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le caramel épaississe.
  3. Retirer du feu et ajouter les pacanes hachées finement et le sel de mer. Bien mélanger.
  4. Verser le caramel dans de petits contenants en verre. 
  5. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur. 
  6. Pour le ramollir, chauffer au bain-marie ou au four à micro-onde quelques secondes.
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