Chou-fleur Général Tao

Chou-fleur Général Tao

Chou-fleur Général Tao

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 2 portions
Un repas entre amis? Optez pour le chou-fleur général Tao! Facile à préparer, cette version du célèbre plat à la viande saura séduire vos invités. De plus, le chou-fleur regorge de vitamines, d'antioxydants et de fibres.

Ingrédients

Chou-fleur pané

  • 1 tête de chou-fleur
  • 2 c. à thé de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 1 c. à thé d'huile de sésame
  • 1/2 de tasse d'eau
  • 1 tasse de farine de riz
  • 2 c. à thé de graines de sésame entières biologiques PRANA rôties
  • 2 tasses d'huile végétale

 

* Selon la taille de votre chou-fleur, il se peut qu'il y ait trop de panure. Dans ce cas, n'utilisez que la quantité dont vous avez besoin pour recouvrir les fleurons. Veillez à enlever le trop plein de panure sur chaque fleuron lorsque vous mélangerez le tout à la sauce Général Tao.

Sauce Général Tao

  • 1 c. à table d'huile végétale
  • 2 c. à thé de gingembre râpé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 c. à thé d'huile de sésame
  • 1 1/2 c. à table de sauce soya
  • 2 c. à thé de vinaigre de riz
  • 2 c. à table de sucre de canne biologique PRANA
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 c. à table de fécule de maïs
  • 2 oignons verts ciselés
Magasiner les produits de la recette

Préparation

Chou-fleur pané

  1. Couper le chou-fleur en fleurons.
  2. Mélanger la fécule, la poudre à pâte, le sel, l'huile de sesame, l'eau et ¾ de tasse de farine de riz dans un grand bol jusqu'à la formation d'une pâte (* voir note en dessous).
  3. Ajouter le chou-fleur et recouvrir chaque fleurons de mélange. Saupoudrer du 1/4 de tasse de farine de riz restant.
  4. Ajouter les graines de sésames rôties et dorer le chou-fleur dans l'huile très chaude.
  5. Transférer le chou-fleur sur du papier absorbant et réserver.

Sauce Général Tao

  1. Dans un wok, chauffer une cuillère à table d'huile végétale, dorer le gingembre et l'ail 2 minutes. Ajouter ensuite tous les ingrédients de la sauce sauf la fécule de maïs et l'oignon vert. Bien mélanger et mijoter à feu doux 5 minutes.
  2. Ajouter la fécule graduellement et mélanger à l'aide d'une fouet. Porter à ébullition et baisser le feu. La sauce doit être sirupeuse.
  3. Ajouter les fleurons de chou-fleur rôtis et bien les enrober de sauce. Pour plus de croquant, déposer le chou-fleur sur une plaque couverte d'un papier parchemin et passer le tout au four 3 à 4 minutes à 375°F (190°C).
  4. Ajouter l'oignon vert sur le dessus. Servir avec du riz brun.
0 Comment(s)