Craquelins “goldfish” véganes

Craquelins “goldfish” véganes

Craquelins “goldfish” véganes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Portions : 20 craquelins
Ces biscuits salés et fromagés sont incroyablement délicieux. La levure alimentaire, aussi appelée "la poudre d'or des végétaliens", apporte le petit goût fromagé que l'on aime tant et le curcuma la belle couleur jaune soleil. La levure alimentaire en flocons a un goût surprenant de noix et vient enrichir les sauces, les salades, les fauxmages et les craquelins. De couleur jaune ou beige sous forme de flocon ou « paillettes », la levure est riche en vitamines B, entre autre la fameuse B12, qui est essentielle dans un régime végétalien. C’est aussi une bonne source de fibres et d’acides aminés. Pas besoin d'emporte-pièce en forme de poisson; nous avons réalisé les nôtres à l'aide de la pointe d'un couteau, ça donne des résultats plutôt rigolos!

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 4 c. à soupe de levure alimentaires
  • ¼ c. à thé de poudre d’oignon
  • ¼ c. à thé de curcuma moulu
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • poivre du moulin, au goût
  • 5 c. à soupe d'huile de noix de coco crue biologique PRANA
  • 3 c. à soupe d’eau froide
Magasiner les produits de la recette

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou un tapis en silicone.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure alimentaire, la poudre d’oignon, le curcuma, le sel et le poivre. 
  3. Ajouter l’huile de coco et mélanger. Ajouter l’eau froide et mélanger de nouveau.
  4. Façonner la pâte en boule. Sur un plan de travail légèrement enfariné, abaisser la pâte. 
  5. À l’aide de la pointe d'un couteau, former des poissons (ou autre forme de votre choix).
  6. Déposer les craquelins sur la plaque préparée et mettre au four préchauffé pendant 12-15 minutes (selon la taille de vos craquelins).
  7. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
  8. Se conserve dans un sac ou contenant hermétique.
0 Comment(s)