Crème fouettée au lait de coco
Crème fouettée au lait de coco
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 6
Parfait complément à tout vos desserts!
Ingrédients
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
- 2 c. à thé de sirop d’érable ou de l'édulcorant de votre choix
- ½ c. à thé d'extrait de vanille
Préparation
- Mettre la boîte de lait de coco au réfrigérateur toute une nuit afin que le gras durcisse et se sépare du lait. *Vous n'utiliserez que le gras pour réaliser cette recette.
- Laisser refroidir un bol moyen au congélateur pendant 5 minutes.
- Retirer la boîte de lait de coco du réfrigérateur et la déposer à l’envers (pour faciliter l'extraction du lait seulement, qui se trouve dans le haut de la boîte).
- Ouvrir la boîte et verser le lait dans un bol séparé (conserver le lait pour réaliser d'autres recettes, par exemple des smoothies).
- Transférer le gras dans le bol refroidi. À l'aide d'un batteur à mains, fouetter jusqu'à l’obtention d’une texture crémeuse et légère (comme la crème fouettée ordinaire).
- Ajouter le sirop d'érable ou l'édulcorant de votre choix et la vanille, et fouetter pour bien combiner.
- La crème fouettée se conserve jusqu'à 10 jours dans un contenant hermétique. Elle durcira lorsque réfrigérée. Fouetter de nouveau avant de servir.
1 Comment(s)
Myra
Plutôt que de mettre le lait au frigo, est-ce équivalent d'utiliser la crème de coco?
mai 20, 2016 23:23