Crème fouettée au lait de coco

Crème fouettée au lait de coco

Crème fouettée au lait de coco

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 6

Parfait complément à tout vos desserts!

Ingrédients

  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
  • 2 c. à thé de sirop d’érable ou de l'édulcorant de votre choix
  • ½ c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

  1. Mettre la boîte de lait de coco au réfrigérateur toute une nuit afin que le gras durcisse et se sépare du lait. *Vous n'utiliserez que le gras pour réaliser cette recette.
  2. Laisser refroidir un bol moyen au congélateur pendant 5 minutes.
  3. Retirer la boîte de lait de coco du réfrigérateur et la déposer à l’envers (pour faciliter l'extraction du lait seulement, qui se trouve dans le haut de la boîte).
  4. Ouvrir la boîte et verser le lait dans un bol séparé (conserver le lait pour réaliser d'autres recettes, par exemple des smoothies).
  5. Transférer le gras dans le bol refroidi. À l'aide d'un batteur à mains, fouetter jusqu'à l’obtention d’une texture crémeuse et légère (comme la crème fouettée ordinaire).
  6. Ajouter le sirop d'érable ou l'édulcorant de votre choix et la vanille, et fouetter pour bien combiner.
  7. La crème fouettée se conserve jusqu'à 10 jours dans un contenant hermétique. Elle durcira lorsque réfrigérée. Fouetter de nouveau avant de servir.
1 Comment(s)
Myra
Plutôt que de mettre le lait au frigo, est-ce équivalent d'utiliser la crème de coco?
Répondre mai 20, 2016 23:23