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Creton végétalien aux lentilles rouges et PVT

Creton végétalien aux lentilles rouges et PVT

Creton végétalien aux lentilles rouges et PVT

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : Donne environ 4 pots de 250ml

La recette pour le creton végétalien est parfaite avec des craquelins, dans les sandwichs ou même en trempette sur un plateau de fromages. Préparez-le comme collation ou pour des occasions spéciales. 

Ingrédients

  • 2 cuillères à thé d'huile de coco
  • un petit oignon haché finement
  • 1 ½ tasse de protéine végétale texturée biologique
  • ¾ tasse de lentilles rouges biologiques
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à thé d'épice à cretons
  • une cuillère à thé de sel
  • poivre du moulin
  • une tasse d'avoine à cuisson rapide
  • ½ tasse de levure alimentaire biologique
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Préparation

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive.
  2. Dorer l'oignon 2-3 minutes, puis ajouter la protéine végétale texturée, les lentilles rouges et le bouillon de légumes, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
  3. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter les flocons d'avoine et poursuivre la cuisson quelques minutes à découvert en mélangeant de temps en temps. À ce stade, tout le liquide doit être absorbé.
  4. Ajouter la levure alimentaire et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement au goût.
  5. Déposer la préparation dans de petits pots individuels et laisser refroidir complètement au réfrigérateur. Servir avec de la moutarde et des petits cornichons.

Le creton végétalien se conserve une semaine au réfrigérateur et se congèle plusieurs mois.

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