Croque-tempeh deluxe

Croque-tempeh deluxe

Croque-tempeh deluxe

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 sandwiches
Délicieux accompagné d'une soupe ou d'une salade, ce croque-tempeh est parfait pour les petit creux ou les soupers légers. Si il y a encore des sceptiques du tempeh par ici, essayez dont ceci, vous ne serez pas déçus. Les tranches de tempeh fumées se conservent au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, vous pouvez les réchauffer ou les manger froides en sandwich.

Ingrédients

  • 200g de tempeh
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • une cuillère à soupe de sauce soya
  • une cuillère à soupe de sirop d'érable
  • Une cuillère à thé de fumée liquide
  • une gousse d'ail râpée
  • ½ cuillère à thé de paprika fumé
  • une filet d'huile végétale pour la cuisson
  • quelques tranches de pain complet
  • de la roquette
  • un avocat mûr
  • une tomate coupée en tranches
  • une cuillère à table d'huile de coco biologique PRANA

Préparation

  1. Cut the tempeh into 4 squares.
  2. Bring a large pot of water to boil, and cook the tempeh in it for 10 minutes. Drain the tempeh and pat it dry with a clean dish towel.
  3. In a large dish, mix all the ingredients for the marinade together and add the slices of tempeh. Let marinate for 20 minutes.
  4. In a large non-stick frying pan, heat up the vegetable oil and brown the tempeh slices for 1 to 2 minutes on each side. Remove the slices to a plate covered with paper towels to remove excess oil.
  5. Butter one side of each bread slice. Spread a spoonful of the ripe avocado on the non-buttered side and add a handful of arugula, a few tomato slices, and some grilled tempeh. Top with another slice of bread and lightly fry the sandwich or use a sandwich press to cook it.
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