Mayonnaise végane maison au curcuma

Mayonnaise végane maison au curcuma

Mayonnaise végane maison au curcuma

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 350 ml
Préparer une mayonnaise maison végétalienne ne devrait pas être compliqué - voici une recette simple et économique à avoir sous la main. Vous pouvez ajouter les épices de votre choix, de l'ail râpé ou encore des herbes fraîches hachées juste avant de servir.

Ingrédients

  • 300 g de tofu soyeux
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • 1 gousse d'ail, râpée
  • ½ c. à thé de sel de mer
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ c. à thé de curcuma moulu biologique

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble exceptés la moutarde, l'huile d'olive et le curcuma.
  2. Ajouter la moutarde progressivement, puis l'huile d'olive en fouettant pour créer une émulsion. La mayonnaise est prête une fois que le tout ait épaissi.
  3. Mettre dans un pot au réfrigérateur. 
  4. Se conserve au frais jusqu'à 5 jours.
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