Mini Sandwichs à la Crème Glacée Choco-Avocat - Recettes Desserts
Mini Sandwichs à la Crème Glacée Choco-Avocat
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Category
Desserts
Servings
6 mini sandwichs
Prep Time
25 minutes
Cook Time
12 minutes
Les meilleurs biscuits fourrés au chocolat? Cette recette ne cessera jamais d'épater. C'est tout simple et très rapide à préparer: deux biscuits moelleux et sans gluten faits d'amandes à 100%, fourrés d'un mélange crémeux d'avocat et de cacao. On n'y voit que du feu! Cette recette rappelle les biscuits «sandwichs» fourrés à la crème glacée, mais en version plus santé. Ils se conservent au congélateur plusieurs semaines et sont parfaits pour les petits creux ou en dessert gourmand. La crème au chocolat à base d'avocat, de poudre de cacao cru et de sirop d'érable est une réussite à coup sûr. Un dessert santé et décadent à la fois, prêt en quelques minutes.
Ingredients
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1 tasse d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA
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2 c. à table d'huile de coco, fondue
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2 c. à table de sirop d'érable
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1 pincée de sel de mer
½ c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
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1 c. à table de beurre d’amandes blanchies biologique PRANA (facultatif)
2 avocats mûrs
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½ tasse de poudre de cacao crue biologique PRANA
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⅓ tasse de sirop d'érable, ou plus au goût
1 c. à thé d'extrait de vanille
Biscuits aux Amandes sans Gluten
Crème Chocolat et Avocat
Directions
Biscuits aux Amandes sans Gluten
Préchauffer le four à 160°C (325°F).
Au robot culinaire ou au mélangeur à haute vitesse, réduire les amandes en fine poudre.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils forment une boule de pâte.
Avec les mains, former 12 boules de la taille d'une balle de ping-pong et les disposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin en espaçant.
Appuyer légèrement avec la paume de votre main pour aplatir les biscuits jusqu'à environ 0,8 cm (⅓ po) d'épaisseur
Enfourner 10-12 minutes maximum. Les biscuits doivent être légèrement dorés autour, avec un centre plus pâle. Encore mous à la sortie du four, ils vont durcir en refroidissant tout en gardant leur moelleux. Laisser donc refroidir complètement.
Crème Chocolat et Avocat
Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et onctueuse. Garnir 6 biscuits de cette crème et déposer un second biscuit sur le dessus de chacun pour former les sandwichs.
Si désiré, hacher quelques amandes et les coller tout autour des biscuits. Réserver les biscuits au congélateur 15 minutes avant de déguster.
Recipe Note
Ces biscuits se conserveront au réfrigérateur de 2 à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 2 semaines.