Pain aux bananes au chocolat et bleuets séchés

Pain aux bananes au chocolat et bleuets séchés

Pain aux bananes au chocolat et bleuets séchés

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 12
Voici la meilleure recette de pain aux bananes au monde! Le secret? Du vinaigre de cidre de pomme! Quand on le combine à du bicarbonate de soude, le vinaigre de cidre aide à faire lever les pâtisseries et les rendre merveilleusement légères. L'autre secret, c'est les bleuets séchés - ils se marient si bien avec le chocolat!

Ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 1/4 tasse de sucre de canne biologique PRANA
  • 2 c. à soupe d'huile de noix de coco crue biologique PRANA
  • 1/4 tasse de lait végétal
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 1/2 tasse de farine d'épeautre
  • 1/4 tasse de poudre de cacao crue biologique PRANA
  • 1/2 tasse de bleuets séchés
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de morceaux de chocolat noir 70% biologique PRANA
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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser un moule à pain.
  2. Écraser les bananes à la fourchette, puis mettre dans un bol. Ajouter le sucre, le vinaigre de cidre, l'huile de coco et le lait, et mélanger pour bien incorporer à l'aide d'une maryse. 
  3. Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs ensemble sauf les morceaux de chocolat. Ajouter les ingrédients secs à la préparation aux bananes et bien mélanger.
  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l'ajouter au mélanger. Bien combiner à l'aide d'une spatule.
  5. Verser la préparation dans le moule préparé et placer au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes.
  6. Retirer du four et vérifier si la cuisson du pain est complète en y insérant un cure-dent (s’il ressort propre, le pain est prêt).
  7. Faire fondre une petite quantité de chocolat et arroser légèrement le pain. Laisser refroidir complètement.

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