Pain aux bananes, mélange Kilimanjaro et noix de coco sans gluten

Pain aux bananes, mélange Kilimanjaro et noix de coco sans gluten

Pain aux bananes, mélange Kilimanjaro et noix de coco sans gluten

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : 12
Les gâteaux n’ont plus besoin d’être des plaisirs coupables! Combinez goût sucré et délicieux avec nutrition et énergie en choisissant des ingrédients sains. Notre mélange randonnée Kilimanjaro est l’ingrédient idéal pour rehausser cette recette de pain aux bananes et à la noix de coco sans gluten. Elle combine le croquant de nos amandes, noix de cajou et noix de Grenoble avec nos somptueuses pépites de chocolat végétaliennes (70% cacao), canneberges sucrées au jus de pomme et raisins sultana. Le sucre de coco, l’huile de noix de coco crue et la noix de coco râpée ajoute une délicieuse saveur exotique et beaucoup de bienfaits.

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage sans gluten
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel de mer d’Algarve non raffiné biologique PRANA
  • ½ tasse de sucre de coco biologique PRANA
  • ⅓ tasse d'huile de noix de coco crue biologique PRANA, plus pour graisser le moule
  • 4 bananes, écrasées
  • ¼ tasse de lait d'amande fait maison
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 tasse de Kilimanjaro – mélange chocolat deluxe biologique PRANA
  • ½ tasse de noix de coco râpée biologique PRANA

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser un moule avec un peu d’huile de noix de coco.
  2. Dans un petit bol, combiner à l'aide d'un fouet la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger le sucre et l’huile. Ajouter les bananes ensuite le lait d'amande et la vanille, et remuer jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
  4. Incorporer le mélange d'ingrédients secs au mélange d'ingrédients humides et remuer jusqu'à ce que juste combiné. 
  5. Ajouter le mélange Kilimanjaro et la noix de coco râpée, et remuer jusqu'à ce que juste combiné.
  6. Transférer le mélange dans le moule (devrait être rempli aux trois quarts).
  7. Mettre au four préchauffé et cuire pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre.
  8. Retirer du four, laisser refroidir, trancher et servir.
5 Comment(s)
Sheila
Extraordinaire comme recette, j'ai décidé cette fois-ci de l'a faire en galette, moins de cuisson c'est sûr et très bon.... j'adore, merci beaucoup. Je la refais☺
Répondre Sep 06, 2018 20:26
DIANE
À refaire encore et encore.
(J'ai utilisé de la farine d'avoine sans gluten)
Répondre Feb 18, 2017 23:06
Chantal
Vraiment délicieux ! Ça fait plusieurs recettes de pain aux bananes sans gluten que j'essaie et c'est la meilleure de toute! Très moelleux, sucré juste ce qu'il faut avec des touches de noix et chocolat! Je l'ai fait au robot culinaire et j'ai ajouté les noix et la noix de coco à la toute fin que j'ai mélangées à la main.
Répondre Jun 03, 2016 08:54
Marie-Elaine
LE pain aux bananes PARFAIT! Nourrissant, delicieux...le petit goût de noix de coco subtile mais bien présent. Moelleux, savoureux! À faire et refaire! :D
Répondre Feb 22, 2016 11:40
Marie-Elaine
LE pain aux bananes PARFAIT! Nourrissant, delicieux...le petit goût de noix de coco subtile mais bien présent. Moelleux, savoureux! À faire et refaire! ❤️
Répondre Feb 22, 2016 11:39