Pain aux noix, graines et dattes

Pain aux noix, graines et dattes

Pain aux noix, graines et dattes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : 1 pain

Ici pas de pétrissage, pas de levure/levain, nous avons simplement besoin d'un moule, un grand bol, pleins de graines et de noix différentes, et le tour est joué!! Ce pain hautement nutritif se congèle facilement : coupez-en des tranches et conservez-le dans un sac refermable. Qu'est ce que le psyllium et pourquoi est-il nécessaire à la recette? Le psyllium est la graine qui provient de la plante au nom latin Plantago ovata, aussi connue sous le nom de «plantain des Indes». On y trouve une grande quantité de fibres qui ont un grand pouvoir d’absorption - jusqu’à 10x. Le psyllium contribue aussi à la diminution du taux de cholestérol et du taux de sucre sanguin. Il permet aussi de lutter efficacement contre l’intoxication en général en assurant une meilleure régularité intestinale et en éliminant les impuretés du corps. Très bon marché, la poudre se trouve facilement en magasin naturel ou en ligne. Il ne peut être substitué par aucun autre ingrédient dans cette recette, car il permet de lier tous les ingrédients ensemble grâce au mucilage qu'il renferme. Le mucilage est une substance végétale qui se gonfle au contact de l'eau en donnant un liquide visqueux.

Ingrédients

  • 1 tasse de graines de tournesol écalées biologiques PRANA
  • 1 tasse de noix de Grenoble crues biologiques PRANA
  • 1 tasse d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA
  • 1/3 tasse de graines de sésame entières biologiques PRANA
  • 1/3 tasse de graines de lin jaunes biologiques PRANA, moulues
  • 2 c. à soupe de graines de chia noires entières biologiques PRANA
  • 1/3 tasse de graines de citrouille d’Europe biologiques PRANA
  • 10 dattes Medjool biologiques PRANA, dénoyautées et coupées en morceaux
  • 2 c. à soupe de poudre de psyllium
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • pincée de sel de mer
  • 1 1/4 tasse d'eau filtrée
Magasiner les produits de la recette

Préparation

  1. Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients ensemble puis ajouter l'eau. Bien mélanger à l'aide d'une spatule.
  2. Laisser reposer pendant 1 heure.
  3. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser un moule à pain rectangulaire (ou tapisser de papier parchemin).
  4. Transférer le mélange au moule à pain et mettre au four préchauffé pendant 50 minutes. Déposer un papier d'aluminium sur le dessus si votre pain commence à trop brunir et poursuivre la cuisson.
  5. Laisser refroidir complètement le pain avant de le démouler et de le couper.

Note : Il est normal que le pain soit encore un peu humide à l'intérieur. Laisser refroidir et sécher complètement.

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