Parfait mousse au lait de coco et brownie cru aux noix du Brésil

Parfait mousse au lait de coco et brownie cru aux noix du Brésil

Parfait mousse au lait de coco et brownie cru aux noix du Brésil

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : --
Portions : 6 portions
LE dessert gourmand par excellence! La crème fouettée au lait de coco est une bonne alternative à la crème ordinaire, et apporte une véritable douceur. Le parfait porte bien son nom!

Ingrédients

Brownie cru

  • 1 tasse de dattes Medjool biologiques PRANA
  • 1 tasse de pacanes crues biologiques PRANA
  • 1/2 tasse de noix du Brésil biologiques PRANA
  • 1/3 tasse de poudre de cacao crue biologique PRANA
  • 1/4 de tasse de noix de coco râpée biologique PRANA
  • Une pincée de sel de mer
  • 1 1/2 c. à thé d' essence de vanille

Mousse au lait de coco

  • Une conserve de lait de coco
  • 2 c. à soupe de poudre de cacao crue biologique PRANA
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable biologique PRANA

Assemblage

  • 1/2 c. à thé de noix de coco râpée biologique PRANA

Préparation

Brownie cru

  1. Faire tremper les noix pendant quelques heures, puis bien les rincer. Elles seront ainsi plus digestes.
  2. Dénoyauter les dattes puis couper les en petits morceaux. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients ensemble pour former une pâte.

Mousse au lait de coco

  1. Laisser reposer votre conserve de lait de coco au réfrigérateur toute la nuit.
  2. Sortez la conserve du frigo et récupérez la partie solide du lait de coco en laissant de côté la partie liquide.
  3. Battez énergiquement la crème de coco, le cacao et le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit bien aérien. Vous pouvez utiliser un mélangeur électrique pour plus de facilité.

Sssemblage

  1. Déposer environ 1/4 de tasse de brownie cru (ou plus) dans le fond de chaque petit ramequin ou pot en verre,
  2. À l'aide d'une poche à douille, déposer la mousse de coco sur le dessus puis parsemer de noix de coco râpée et de noix.

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