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Pâté chinois végétalien au PVT et patate douce

Pâté chinois végétalien au PVT et patate douce

Pâté chinois végétalien au PVT et patate douce

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : Donne 6 portions

Un repas classique fait végétalien! Préparez ce pâté chinois en moins d'une heure, en utilisant des ingrédients riches en protéines comme les lentilles rouges et de la protéine végétale texturée. Ne cherchez pas plus loin pour un repas réconfortant plein de saveurs. 

Ingrédients

  • un oignon haché
  • une gousse d'ail hachée
  • une carotte hachée très finement
  • ¼ cuillère à thé de thym
  • 1 ¼ tasse de protéine végétale texturée biologique
  • 1 ½ tasse de bouillon de légumes
  • ½ cuillère à thé de paprika
  • sel de mer et poivre du moulin au goût
  • une boite 284 ml de crème de maïs
  • une boite 199ml de maïs en grain
  • 2 moyennes pommes de terre
  • une grosse patate douce
  • ¾ tasse de lait végétal
  • 2 cuillères à soupe de beurre végétal
  • ½ tasse de chapelure panko, si désiré
Magasiner les produits de la recette

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre et la patate douce à la vapeur, à l'eau ou au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduire en purée et ajouter le lait végétal et le beurre végétal au goût. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un filet d'huile végétale et dorer l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajouter la carotte hachée finement et le thym. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes supplémentaires.
  3. Ajouter la protéine végétale texturée et le bouillon de légumes. une fois le bouillon absorbé, bien mélanger et ajouter le paprika. Saler et poivrer généreusement. Cuire 10 minutes à feu moyen.
  4. Préchauffer le four à 350°F. Étendre la préparation dans le fond d'un plat de cuisson. Ajouter un étage de crème de maïs et ensuite, un étage de maïs en grain. Terminer par un étage de purée de patate douce.
  5. Saupoudrer de chapelure panko et enfourner pour 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril quelques minutes.
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