Pâtes à la sauce crémeuse à l'avocat et au basilic, salsa de tomates et parmesan végétal
Pâtes à la sauce crémeuse à l'avocat et au basilic, salsa de tomates et parmesan végétal
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 portions
Un véritable régal! Une sauce fraîche et fruitée à l'avocat, une salsa de tomates juteuses et colorées, quelques feuilles de basilic, le tout saupoudré d'un parmesan végétal. Vous ne voudrez plus manger vos pâtes autrement!
Ingrédients
Pâtes
- 700 g de pâtes alimentaire de votre choix
- 1 avocat
- 1/2 tasse de lait d'amande
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 3 branches de basilic frais
- 10 tomates cerises
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- 1 pincée de sel de mer et de poivre fraîchement moulu
- 2 c. à soupe de parmesan végétal
Parmesan végétalien
- 1/2 tasse de noix de cajou non rôties biologiques PRANA
- 1/4 de tasse de graines de chanvre écalées biologiques PRANA
- 1/4 de tasse de pacanes crues biologiques PRANA
- 3 c. à table de levure alimentaire
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à thé de sel de mer
Préparation
Pâtes
- Au robot culinaire, mélanger l'avocat, le lait d'amande, le jus de citron et le basilic. Saler et poivrer généreusement.
- Cuire les pâtes selon les indications de l'emballage.
- Une fois cuites, mélanger les dans un saladier avec un filet d'huile d'olive pour ne pas qu'elles collent et ajouter la sauce à l'avocat, mélanger.
- Couper les tomates cerises en deux. Dans un petit bol, mélanger les tomates, l'huile d'olive, saler et poivrer.
- Pour servir, déposer dans chaque assiette, et ajouter la salsa aux tomates, les feuilles de basilic frais et saupoudrer de parmesan végétal.
Parmesan végétalien
- Peler et hacher grossièrement l'ail. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients ensemble et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange finement haché. Ajuster l'assaisonnement.
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