Popcorn aux noix, cumin et curcuma

Popcorn aux noix, cumin et curcuma

Popcorn aux noix, cumin et curcuma

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4-6 portions
Pourquoi acheter du popcorn en magasin si on peut le faire maison en moins de 10 minutes? Pas besoin d'être un as des fourneaux pour réussir à concocter un savoureux popcorn. Idéal pour les soirées ciné au salon, tout simplement comme collation ou encore pour ajouter un petit plus à nos soupes et salades, le maïs soufflé a la cote! Pour réaliser des recettes de popcorn nutritives et gourmandes, on peut y ajouter des ingrédients comme la levure alimentaire, des épices, des herbes fraîches ou encore des noix. Laissez-vous tenter par cette recette et profitez d'un bon moment en famille ou entre amis.

Ingrédients

  • ⅓ tasse d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA (ou un mélange de noix biologiques PRANA telles cajou, du Brésil, de Grenoble, etc.)
  • ½ c. à thé de curcuma moulu
  • ½ c. à thé de cumin moulu
  • ¼ tasse de levure alimentaire
  • Quelques généreuses pincées de sel de mer
  • Poivre du moulin
  • 5 c. à table d’huile de noix de coco crue biologique PRANA
  • ½ tasse de maïs à éclater

Préparation

  1. Dans le bol du robot culinaire, réduire les noix en fine poudre pendant quelques secondes. Ajouter les épices, la levure alimentaire, le sel et le poivre, puis mixer quelques secondes. Réserver.
  2. Dans une grande casserole, wok ou chaudron, faire fondre 3 c. à table d’huile de coco à feu moyen.
  3. Une fois l’huile bien chaude, ajouter les grains de maïs, puis recouvrir d'une passoire assez grande pour que la casserole soit complètement couverte afin d'éviter une explosion de popcorn partout dans la cuisine.
  4. Attendre que les premiers grains éclatent et secouer la casserole tout en maintenant fermement la passoire dessus. Laisser les grains éclater en secouant toutes les 5 à 6 secondes. Retirer du feu une fois le silence revenu.
  5. Transférer le maïs soufflé dans un très grand bol. Faire fondre le reste de l’huile de coco et en napper uniformément le maïs soufflé. Assaisonner généreusement du mélange de noix et d’épices, en remuant bien pour enrober complètement votre popcorn.
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