Pouding au chia, bleuets et lait de coco

Pouding au chia, bleuets et lait de coco

Pouding au chia, bleuets et lait de coco

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 4 poudings
Un pouding crémeux au chia avec lait de coco, parfait pour le déjeuner, dîner ou souper!

Ingrédients

  • 1 tasse de lait de coco
  • 2 c. à soupe de graines de chia biologiques PRANA
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable, divisée
  • ½ tasse de bleuets frais ou congelés
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • Copeaux de noix de coco séchée pour garnir
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Préparation

  1. Dans un pot Masson, mettre le lait de coco, les graines de chia et 2 c. à soupe de sirop d'érable. Refermer le pot et bien secouer. Laisser reposer 1 heure ou toute une nuit.
  2. Dans le robot culinaire à basse vitesse, réduire les bleuets, 1 c. à soupe de sirop d'érable et la vanille en coulis texturé. Ne pas trop mélanger.
  3. Répartir un peu de pouding au chia dans des petits pots Mason ou dans des verrines. Ajouter 2 c. à soupe de coulis sur le pouding, puis ajouter le reste du pouding au chia en le répartissant de façon égale. Terminer en répartissant uniformément le coulis. 
  4. Garnir de quelques copeaux de noix de coco.
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