Pouding de chia au lait de coco et à la mangue façon dessert

Pouding de chia au lait de coco et à la mangue façon dessert

Pouding de chia au lait de coco et à la mangue façon dessert

Temps de préparation : 10 minutes + 30 minutes de repos
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 6
Encore une petite place après le souper pour un dessert? Le pouding au chia n'est pas seulement pour le petit déjeuner, et en voici la preuve avec cette version gourmande au lait de coco. Impossible à rater, le duo lait de coco et mangue est un mélange gagnant. C'est aussi un bonne façon de faire découvrir (ou re-découvrir) le chia à vos proches. Vous pouvez préparer le pouding de chia une journée d'avance, mais il ne prend que 30 minutes à préparer en tout et partout. Répartissez le pouding et le coulis dans les verrines au moment de servir pour plus de fraîcheur. Vous pouvez le garnir de morceaux de mangues et de tranches de noix de coco, et laissez la magie opérer. Le coulis de mangue se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et est délicieux sur à peu près tout!

Ingrédients

  • 1 conserve de lait de coco (400 ml)
  • 5 c. à soupe de graines Proactivchia noir moulues biologiques PRANA
  • 2 c. à soupe de sirop d'agave ou d'érable, divisé
  • 2 mangues bien mûres
  • 1 lime, zeste et jus de
  • Garniture: morceaux de mangues, zeste de lime et tranches de noix de coco

Préparation

  1. Dans un pot Mason, mélanger le lait de coco et les graines de chia. Laisser gonfler 30 minutes en secouant régulièrement le pot pour ne pas que les graines de chia restent au fond du contenant. Réserver.
  2. Éplucher et couper les mangues en cubes. 
  3. Prélever le zeste de lime et extraire le jus. Réserver 1 c. à thé de zeste pour la garniture.
  4. Au robot culinaire, mixer les mangues avec le zeste, le jus de lime et la c. à soupe restante de sirop d’agave ou d’érable.
  5. Au moment de servir, verser le coulis de mangue dans le fond de vos petits ramequins en verre, ajouter le pouding au chia, terminer par une cuillère à table de coulis de mangue. 
  6. Garnir de morceaux de mangue, de tranches de noix de coco et de zeste de lime.

Commentaires

Karine
Merci de créer des recettes faciles et délicieuses en même temps. :)
Répondre 14 octobre 2017 16:33
Carole
J'ai mis plus de mangues et ajouté un peu de yogourt nature au moment de déguster .Très bon !
Répondre 31 décembre 2016 22:04