Pouding de chia étagé & granola au sarrasin

Pouding de chia étagé & granola au sarrasin
Temps de préparation : 30 minutes (+ temps de repos)
Temps de cuisson : 1 heure
Portions : 2 grosses ou 4 petites
Festif et plein de saveurs et de textures, ce pouding de chia deviendra rapidement votre façon préférée de commencer la journée ! Pour les petits-déjeuners sur le pouce, disposez les bases de pouding dans un pot en verre et gardez le granola séparé. Vous pourrez assembler et déguster où vous voulez, quand vous voulez !
Ingrédients
Étage vert
- 1 tasse de lait d'amande non sucré
- 2 c. à soupe de beurre d'amandes blanchies biologique PRANA
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 1/2 c. à thé de poudre de thé vert matcha PRANA
- 3 c. à soupe de graines de chia noires entières ProactivChia PRANA
Étage blanc
- 1 tasse de lait d'amande non sucré
- 1/4 de tasse de graines de chia noires entières ProactivChia PRANA
- 1-2 c. à soupe de sirop d’érable (au gout)
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Étage rouge
- 2 tasses de framboises congelées
- 1 petite banana congelée, tranchée
- 3/4 de tasse de jus de grenade
Granola au sarrasin
- 1 tasse de sarrasin biologique PRANA, trempé dans l’eau pendant 1 heure puis séché avec un linge
- 1/2 tasse de flocons d’avoines à l’ancienne
- 1/4 de tasse de graines de sésame biologiques PRANA
- 1/4 de tasse de noix de coco râpée biologique PRANA
- 1 c. à soupe de sucre de noix de coco biologique PRANA
- 1/4 de c. à thé de sel de mer
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe d’huile de noix de coco, fondue
Préparation
Étage blanc
- Ajouter le lait d'amande, les graines de chia, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans un pot Mason.
- Couvrir et secouer vigoureusement. Laisser reposer pendant 5 minutes et secouer une fois de plus.
- Réfrigérer jusqu’au lendemain.
Étage rouge
- Le jour où vous souhaitez savourer votre pouding au chia, ajouter les framboises, la banane et le jus de grenade dans un mélangeur.
- Mélanger jusqu'à l’obtention d’une consistance crémeuse comme celle d’un sorbet.
Granola au sarrasin
- Préchauffer le four à 300°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Mettre de côté.
- Ajouter le sarrasin, l'avoine, les graines de sésame, la noix de coco, le sucre de noix de coco et le sel dans un grand bol. Mélanger.
- Ajouter le sirop d'érable et l'huile de noix de coco. Mélanger jusqu'à ce tous les ingrédients soient bien recouverts de sirop d’érable et d’huile de noix de coco.
- Transférer sur une plaque à pâtisserie, étendre en une couche uniforme et cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré, en remuant à mi-cuisson.
- Conserver dans un contenant hermétique.
Assemblage
- Dans un grand verre, ajouter la moitié du pouding au matcha. Couvrir de la moitié du pouding blanc et enfin de la moitié du sorbet.
- Garnir de granola de sarrasin et de vos garnitures préférées. Nous avons utilisé de la pomme grenade, des canneberges fraîches, des figues et quelques feuilles de menthe.
- Répéter avec votre deuxième verre.
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