Recette de biscuits moelleux à l'avoine, amandes & raisins

Recette de biscuits moelleux à l'avoine, amandes & raisins

Recette de biscuits moelleux à l'avoine, amandes & raisins

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 15 biscuits
Nous n'avons jamais assez de recettes de biscuits! Voici une idée de collation santé aux amandes et raisins secs.

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA
  • 2 tasses de flocons d'avoine
  • 1 tasse de farine d'épeautre
  • 1 tasse d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA, réduites en poudre
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de cardamome moulue
  • 1/2 tasse d'huile de coco crue biologique PRANA
  • 1 c. à soupe de huile de coco crue biologique PRANA
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 1/2 tasse de raisins Thompson biologiques PRANA

Préparation

  1. Au bain marie, faire fondre l'huile de coco.
  2. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine, la poudre d'amande, la poudre à pâte, la cardamome, le sirop d'érable et le sel.
  3. Dans un bol plus petit, mélanger l'huile de coco, le sirop d'érable et la vanille.
  4. Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides. Réserver 10 minutes.
  5. Mettre les raisins dans un petit bol avec de l'eau bouillante pour les hydrater. Égoutter et presser pour sortir l'excédant d'eau.
  6. Dans une petite poêle, griller légèrement les amandes en remuant régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent. Laisser refroidir quelques minutes.
  7. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  8. Mélanger les raisins et les amandes à la pâte à biscuit.
  9. Façonner des boules, chacune avec 1/4 tasse de pâte, et les déposer sur la plaque préparée, espacées uniformément.
  10. Mettre au four préchauffé et cuire pendant 15 minutes (maximum). 
  11. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à biscuits. Ils durciront en refroidissant.
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