Recette de granola déshydraté au sarrasin
Recette de granola déshydraté au sarrasin
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 720 minutes
Portions : 12 portions
Cette recette de granola est la solution parfaite pour intégrer du sarrasin dans l'alimentation de vos enfants, ce qui n'est pas toujours facile à cause de son goût prononcé. Avec des gros morceaux de noix et une délicieuse pâte sucrée de dattes, ce granola croquant et cru constitue un déjeuner santé et nutritif.
Ingrédients
- 4 tasses de sarrasin blanc biologique PRANA
- 2 tasses de dattes Deglett dénoyautées biologiques PRANA
- 1 tasse d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA
- 1/2 tasse de noix de pacanes crues biologiques PRANA
- 1 tasse de noix de Grenoble crues biologiques PRANA
- 1/2 tasse de graines de tournesol écalées biologiques PRANA
- 1/2 tasse de noix de coco râpée biologique PRANA
- 2 pommes
- 1/4 tasse de graines de chia entières biologiques PRANA
- 2 c. à table essence de vanille
- 1 c. à thé sel de mer
- 5 c. à table de cannelle moulue véritable de Ceylan biologique
- 1 tasse de canneberges au jus de pomme biologiques PRANA
- 1 tasse de bleuets au jus de pomme
Préparation
- Faire tremper le sarrasin, les amandes, les pacanes, les noix de Grenoble et les graines de tournesol dans leur bols respectifs.
- Au matin, rincer et égoutter chacun des ingrédients.
- Faire tremper les dattes dans l'eau (1 1/2 tasses) environ 20 minutes.
- Mixer les dattes au mélangeur avec l'eau de trempage pour en faire une pâte de dattes.
- Couper les pommes en morceaux.
- Dans un gros bol, mélanger tous les ingrédients sauf les fruits secs (canneberges et bleuets).
- Étaler le mélange sur les plaques de déshydratation.
- Déshydrater à 115° F pendant 12h-16h jusqu'à ce que le granola soit croustillant. Ou, étaler uniformément sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin et enfourner à la température la plus basse de votre four pendant 8 à 12 heures ou jusqu’à ce que votre granola soit sec et croustillant.
- Ajouter les canneberges et bleuets au granola désydraté. Bien mélanger.
- Conserver dans un sac refermable ou un pot en verre hermétique.
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