Recette de granola déshydraté au sarrasin

Recette de granola déshydraté au sarrasin

Recette de granola déshydraté au sarrasin

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 720 minutes
Portions : 12 portions
Cette recette de granola est la solution parfaite pour intégrer du sarrasin dans l'alimentation de vos enfants, ce qui n'est pas toujours facile à cause de son goût prononcé. Avec des gros morceaux de noix et une délicieuse pâte sucrée de dattes, ce granola croquant et cru constitue un déjeuner santé et nutritif.

Ingrédients

  • 4 tasses de sarrasin blanc biologique PRANA
  • 2 tasses de dattes Deglett dénoyautées biologiques PRANA
  • 1 tasse d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA
  • 1/2 tasse de noix de pacanes crues biologiques PRANA
  • 1 tasse de noix de Grenoble crues biologiques PRANA
  • 1/2 tasse de graines de tournesol écalées biologiques PRANA
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée biologique PRANA
  • 2 pommes
  • 1/4 tasse de graines de chia entières biologiques PRANA
  • 2 c. à table essence de vanille
  • 1 c. à thé sel de mer
  • 5 c. à table de cannelle moulue véritable de Ceylan biologique
  • 1 tasse de canneberges au jus de pomme biologiques PRANA
  • 1 tasse de bleuets au jus de pomme

Préparation

  1. Faire tremper le sarrasin, les amandes, les pacanes, les noix de Grenoble et les graines de tournesol dans leur bols respectifs.
  2. Au matin, rincer et égoutter chacun des ingrédients.
  3. Faire tremper les dattes dans l'eau (1 1/2 tasses) environ 20 minutes.
  4. Mixer les dattes au mélangeur avec l'eau de trempage pour en faire une pâte de dattes.
  5. Couper les pommes en morceaux.
  6. Dans un gros bol, mélanger tous les ingrédients sauf les fruits secs (canneberges et bleuets).
  7. Étaler le mélange sur les plaques de déshydratation.
  8. Déshydrater à 115° F pendant 12h-16h jusqu'à ce que le granola soit croustillant. Ou, étaler uniformément sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin et enfourner à la température la plus basse de votre four pendant 8 à 12 heures ou jusqu’à ce que votre granola soit sec et croustillant.
  9. Ajouter les canneberges et bleuets au granola désydraté. Bien mélanger.
  10. Conserver dans un sac refermable ou un pot en verre hermétique.
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