Recette de pain d'épices aux figues séchées

Recette de pain d'épices aux figues séchées

Recette de pain d'épices aux figues séchées

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 8 portions
Un pain d'épices avec quelques figues séchées et du sirop d'érable. Vous verrez, il ne fera pas long feu!

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de seigle ou de farine sans gluten tout usage
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à table de mélange à pain d'épices moulu
  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (petite vache)
  • 8 figues biologiques PRANA
  • 1 c. à thé de poudre à pâte

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Mélanger les ingrédients secs ensemble (farine, bicarbonate, levure, épices, 6 figues coupées en fines tranches).
  3. Dans une casserole, chauffer lègèrement le lait d'amande, l'eau et le sirop d'érable.
  4. Au mélangeur, ajouter doucement au mélange sec jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
  5. Déposer le mélange dans un moule graissé, ajouter quelques tranches de figues sur le dessus et baisser le feu à 300°F (150°C); cuire pendant 40 minutes.
  6. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau. Quand la pointe est séche, le gâteau est prêt.
  7. Le pain d'épices se conserve plusieurs semaines bien emballé.

Commentaires