Recette de petits pots de crème caroube et noisette

Recette de petits pots de crème caroube et noisette

Recette de petits pots de crème caroube et noisette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 10 portions
Avez déjà essayé la poudre de caroube? Riche en fibres et en calcium, le caroube ne contient pas de caféine contrairement au cacao. C'est donc un excellent substitut. Essayez donc ce dessert, les enfants en redemanderont!

Ingrédients

  • 4 tasses lait d'amande
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse de poudre de caroube
  • 1/2 de tasse de beurre de noisettes biologique PRANA
  • 1 c. à thé d'agar-agar
  • 1 c. à table de essence de vanille
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1/4 de tasse de noisettes crues biologiques PRANA
  • 1 filet de sirop d’érable

Préparation

  1. Verser le lait d'amande dans une casserole; au fouet ajouter l'agar-agar, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et le caroube.
  2. Porter à ébullition en fouettant constamment pour que le mélange épaississe.
  3. Hors feu, ajouter le beurre de noisettes et le sel. Mélanger et verser immédiatement dans de petits ramequins.
  4. Conserver au frigo pendant 2 heures minimum.
  5. Sur une plaque recouverte d'un papier parchemin, disposer les noisettes, déposer un filet de sirop d'érable et bien mélanger pour bien les enrober. Caraméliser au four à 300°F (150°C) pendant 15 minutes. Laisser refroidir et hacher les grossièrement.
  6. Garnir les pots de crème d'éclats de noisettes caramélisées.
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