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Salade verte à la graine de citrouille au 'bacon' de mer

Salade verte à la graine de citrouille au 'bacon' de mer

Salade verte à la graine de citrouille au 'bacon' de mer

Temps de préparation : 15 MINUTES
Temps de cuisson : 30 MINUTES
Portions : DONNE 4-6 PORTIONS

Dégustez cette salade verte avec nos graines de citrouille au “bacon” de mer biologiques. Ces graines de citrouille rôties ajoutent du “wow” dans votre diète quotidienne, de la texture, ainsi qu’une saveur unique. Bon appétit !

Ingrédients

Salade
une tête de laitue romaine et ou laitue frisée de votre choix, hachée grossièrement

une grosse poignée de roquette

2 oignons verts hachés en fines rondelles (échalotes)

¾ tasse de choucroute non-pasteurisée

3 betteraves moyennes cuites, tranchées et coupées grossièrement

¼ tasse de graines de chanvre écalées

½ tasse de graines de citrouilles assaisonnées au “bacon“ de mer PRANA

 

Vinaigrette
½ tasse d’huile d’olive extra-vierge

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (on recommande celui qui est plus sucré et plus épais et qui contient du moût de raisin ou du vinaigre balsamique régulier + une cuillère à thé de sirop d’érable)

1 cuillère à thé de sirop d’érable

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 gousse d’ail moyenne râpée finement (avec le côté petit de la râpe)

1 cuillère à thé de sel de mer

Poivre du moulin au goût

Magasiner les produits de la recette

Préparation

  1. Cuire les betteraves.

  2. Mélanger la laitue, la roquette, les betteraves, les oignons verts, la choucroute, les graines de chanvre et les graines de citrouille dans un grand saladier.

  3. Dans un pot en verre avec un couvercle, mélanger tous les ingrédients à la fourchette. Fermer le couvercle et agiter le pot vigoureusement jusqu’à émulsion.

 

Notes :

  • Prendre soin de ne pas préparer la salade trop à l’avance afin qu’elle reste fraîche et croquante

  • La vinaigrette est encore plus délicieuse le lendemain alors que les goûts auront développé grâce à l’ail

  • Avec un pot refermable, la vinaigrette se conserve sur le comptoir pendant plusieurs jours

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