Sandwich à la crème glacée végane Lacrem et biscuits aux amandes maison

Sandwich à la crème glacée végane Lacrem et biscuits aux amandes maison

Sandwich à la crème glacée végane Lacrem et biscuits aux amandes maison

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Portions : 16 biscuits / 8 sandwichs à la crème glacée

Le hit de l'été dans la catégorie des desserts glacés qui peuvent rivaliser avec les popsicles? Les sandwichs à la crème glacée! Nos biscuits aux amandes naturellement sans gluten sont prêts en 12 minutes montre en main et sont délicieux accompagnés de crème glacée. Vous pouvez préparer les sandwichs à l'avance et les conserver au congélateur plusieurs mois. Cette recette a été réalisée en collaboration avec Lacrem, entreprise quebécoise de crèmes glacées végétaliennes.

Découvrez nos autres recettes de biscuits pour varier les plaisirs: on vous conseille nos biscuits pacane et noisette ou nos biscuits sans gluten aux pépites de chocolat.

Ingrédients

Biscuits aux amandes

  • 2 tasses d'amandes réduites en poudre
  • 3 c. à table d'huile de coco crue biologique PRANA fondue
  • 3 c. à table de sirop d'érable
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à table de beurre d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA blanchies (optionnel)

Sandwichs à la crème glacée

Préparation

biscuits aux amandes

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et former une boule de pâte.
  3. Former 16 boules de la taille d'une balle de ping pong et les disposer sur une plaque tapissée de papier parchemin, utiliser deux plaques au besoin ou cuire les biscuits en deux fois. Appuyer légèrement avec la paume de votre main pour aplatir les biscuits.
  4. Cuire 10 à12 minutes maximum. Les biscuits doivent être dorés mais pas trop et le centre doit être plutôt blanc. Les biscuits seront encore mous à la sortie du four, mais ils durciront en refroidissant et garderont leur moelleux. Déposer délicatement les biscuits sur une grille à biscuits et laissez les refroidir complètement.

Sandwichs à la crème glacée

  1. Pour chaque sandwich, déposer environ 1/4 tasse de crème glacée entre deux biscuits et presser légèrement pour la répartir également. Déposer des morceaux d'écorces de chocolat concassées tout autour du sandwich. Placer sur une plaque et congeler au moins 2 heures. Emballer dans une pellicule de plastique pour mieux les conserver.
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