Scones aux canneberges et chocolat
Scones aux canneberges et chocolat
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 8
Impressionnez vos amis et votre famille avec ces scones. Préparez-les la veille et ils seront prêts pour le brunch ou le déjeuner!
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine d'épeautre ou de farine sans gluten tout usage
- 1/4 tasse de sucre de canne biologique PRANA
- 1 pincée de sel de mer
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/2 tasse de canneberges au jus de pomme biologiques PRANA
- 1/3 tasse de morceaux de chocolat noir 70% biologique PRANA
- 1/2 tasse d'huile de coco crue biologique PRANA
- 1/3 tasse de lait d'amande
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- L'huile de coco doit être solide et froide. La couper en petits cubes. Attention, elle ne doit pas fondre.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et les canneberges.
- Ajouter les cubes d'huile de coco et sabler le mélange à la main. Ajouter le chocolat.
- Fariner le plan de travail et renverser la pâte dessus. Pétrir la pâte rapidement pour qu’elle soit homogène (ne pas trop la pétrir).
- L’aplatir en une galette épaisse d’environ 1" et l’égaliser au rouleau à pâtisserie.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond (2,5" de diamètre), découper environ 8 scones.
- Rassembler les bouts de pâte restants, et façonner, rouler et découper la pâte autant de fois que nécessaire pour l'utiliser en entier.
- Déposer délicatement les scones sur la plaque préparée.
- Badigeonner avec un peu de lait d'amande.
- Mettre au four préchauffé et cuire pendant 15 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
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