Tarte rustique aux petits fruits, pacanes et chocolat

Tarte rustique aux petits fruits, pacanes et chocolat

Tarte rustique aux petits fruits, pacanes et chocolat

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 6 à 8 portions
Faire sa pâte brisée maison est très facile: on combine un peu de farine, de sucre, d'huile et d'eau, on pétrit juste assez pour amalgamer la pâte, puis on réfrigère 30 minutes et le tour est joué! La pâte se congèle très bien en boule qu'on laissera décongeler au refrigérateur pendant la nuit ou une heure sur le comptoir. Garnie de fruits de saison et de noix croquantes telles amandes, pacanes ou noix de Grenoble, elle sera délicieuse servie telle quelle ou tiède avec une boule de crème glacée ou de crème fouettée au lait de coco.

Ingrédients

Pâte brisée végétalienne

  • 1 tasse de farine
  • 2 c. à table de sucre de canne biologique PRANA
  • ¼ c. à thé de sel
  • ⅓ tasse d'huile végétale (canola, tournesol, coco...)
  •  tasse d'eau

Garniture aux fruits

  • ½ tasse de framboises
  • ½ tasse de bleuets
  • ½ tasse de pacanes crues biologiques PRANA
  • ⅓ tasse de sucre de canne biologique PRANA
  • ¼ tasse de morceaux de chocolat noir 70% biologique PRANA
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Préparation

Pâte brisée

  1. Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter l'huile et mélanger avec une fourchette.
  2. Verser l'eau graduellement, en pétrissant au fur et à mesure juste assez pour amalgamer la pâte.
  3. Façonner la pâte en boulle, recouvrir d'un linge propre et réfrigérer 30 minutes. Enfariner votre rouleau à pâte et un plan de travail propre, puis abaisser la pâte.

Garniture aux fruits

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélanger les fruits, les pacanes et le sucre.
  3. Déposer la pâte à tarte dans un moule à tarte de 23 cm (9 po). Ajouter les fruits et les pacanes. Replier les bords de la pâte. Enfourner 25-30 minutes.
  4. Sortir la tarte du four et parsemer les morceaux de chocolat sur le dessus immédiatement afin qu'ils fondent doucement.
  5. Laisser refroidir quelques minutes et servir seule ou avec une boule de crème glacée.

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