Tartelettes crues aux petits fruits et crème de coco

Tartelettes crues aux petits fruits et crème de coco

Tartelettes crues aux petits fruits et crème de coco

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 4 portions
De jolies tartelettes estivales qui donneront un coup d'éclat à votre menu! Délicatement parfumées de crème de coco, garnies de petits fruits frais, elles seront sans aucun doute les stars de l'été!

Ingrédients

Croûte

  • 1 tasse de noix de Grenoble crues biologiques PRANA
  • 1 tasse d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA
  • 1/4 de tasse de noix de coco râpée biologique PRANA
  • 8 dattes Medjool biologiques PRANA
  • 1/8 de tasse d'eau
  • 1 pincée de sel de mer

Garniture

  • 1 tasse de crème de coco
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 2 tasses de petits fruits variés (framboises, bleuets, mûres, fraises...)
  • Quelques feuilles de menthe pour décorer

Préparation

Croûte

  1. Dénoyauter les dattes Medjool, les couper en petits morceaux.
  2. Au robot culinaire, mixer les noix et les amandes en petits morceaux; ajouter ensuite les dattes, la noix de coco râpée, l'eau et le sel pour former une pâte à tarte uniforme.
  3. Placer un film plastique dans le fond de chaque petit moule à tarte et déposer uniformément la pâte. N'hésitez pas à bien appuyer sur les bords pour bien répartir la pâte. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Garniture

  1. Au robot mélangeur ou au fouet, mélanger la crème de coco et le sirop d'érable pour obtenir une crème fouettée onctueuse et légère.
  2. Déposer la crème fouettée dans chaque moule à tarte.
  3. Garnir de fruits frais et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes avant de déguster. La tarte est meilleure légèrement froide.
  4. Démouler délicatement. Déguster!

Commentaires