Yogourt végétal aux noix de cajou et de Brésil

Yogourt végétal aux noix de cajou et de Brésil

Yogourt végétal aux noix de cajou et de Brésil

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : --
Portions : 6 portions
Faire son propre yogourt, c'est ultra facile. Vous n'avez pas forcément besoin d'une yaourtière pour les réaliser. Préchauffez votre four au minimum une dizaine de minutes, éteignez-le et déposez vos pots de yogourts. Laissez-les fermenter toute une nuit et ils seront prêts le lendemain matin! Variez les plaisirs en utilisant différentes sortes de noix et aromatisez-le à votre goût avec cacao, maca, fruits frais, cannelle...

Ingrédients

  • noix du Brésil biologiques PRANA
  • 1 1/2 tasse de noix de cajou non rôties biologiques PRANA
  • 1 1/2 tasse d'eau filtrée
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 2 c. à thé d'essence de vanille
  • Un capsule de probiotiques

Préparation

  1. La veille, faire tremper les noix pendant 8h dans un grand volume d'eau afin de les recouvrir. Egoutter et rincer les noix.
  2. Préchauffer votre four au minimum une dizaine de minutes, puis l'éteindre. Il doit être tiède pour entreposer et faire fermenter le yogourt.
  3. Déposer les noix dans le mélangeur haute vitesse avec 1 ½ tasse d'eau filtrée, la vanille, et le sirop d'érable. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
  4. Transvider dans un grand bol en verre, répartir le contenu de la capsule de probiotiques uniformément et bien mélanger.
  5. Couvrir d'un linge à vaisselle propre, placer le bol dans le four, allumer la lumière (la chaleur de la lumière va aider aux développement des bactéries). Laisser le yogourt fermenter au moins 5h et plus. Vous pouvez le laisser fermenter toute la nuit sans problème. Vous pouvez aussi répartir le mélange final dans des petits contenants en verre comme sur l'image pour en faire des portions individuelles.

Le yogourt se conserve dans un pot en verre jusqu'à 10 jours. au réfrigérateur.

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