Yogourt végétal cajou-amande

Yogourt végétal cajou-amande

Yogourt végétal cajou-amande

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 10
Une recette spécialement conçue pour PRANA par Stéphanie Audet, chef renommée dans le milieu de l'alimentation végétalienne et crue.

Ingrédients

  • 3 tasses d'eau
  • 1 tasse d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA
  • 1 tasse noix de cajou non rôties biologiques PRANA
  • ⅛ tasse de sirop d'agave
  • 1 capsule de probiotiques
VARIATION Ajouter des noix hachées, graines de chia et fruits secs pour un déjeuner nutritif santé!
CONSERVATION Se conserve réfrigéré jusqu'à 10 jours.

Préparation

  1. Tremper les noix séparément pendant 8 heures. Peler les amandes avec les doigts ou à l’aide d’un linge. Égoutter (en jetant l'eau de trempage) et rincer les noix.
  2. Mettre les noix dans un mélangeur haute vitesse. Ajouter l’eau et le sirop d’agave, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ceci peut prendre quelques minutes.
  3. Ajouter le contenu de 1 capsule de probiotique et mélanger à nouveau quelques secondes, le temps que les probiotiques se répartissent dans le mélange.
  4. Verser la préparation dans un contenant en verre en remplissant au trois-quarts maximum.
  5. Laisser fermenter dans une yogourtière pendant 8 heures*.
*Si vous n’avez pas de yogourtière, mettre un contenant d’eau chaude et le contenant yogourt dans une glacière fermée pendant 8 heures. La chaleur permettra aux bactéries de se proliférer.

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