Chips de Kale Fromagé - Recettes Collations
Chips de Kale Fromagé
Rated 4.2 stars by 6 users
Category
Collations
Servings
6
Prep Time
10 minutes
Cook Time
4 hours
Croustillantes, salées et tout aussi succulentes que les croustilles conventionnelles, les chips de kale constituent une alternative saine - c'est la recette parfaite pour faire manger du vert à nos enfants ! "Dès que les chips de kale sortent du four, elles se font dévorer sans même avoir eu le temps de refroidir. À la maison, c'est un vrai hit : je dois les cacher si je veux en avoir pour quelques jours. Parfois je mange des chips de kale au petit-déjeuner, et j'en met souvent dans le lunch de mes enfants. Ces chips comblent mes envies de salé et de texture qui craque sous la dent. En plus, elles sont faciles à faire et beaucoup plus économiques que celles qu'on achète au magasin. Faites-les au deshydrateur, elle seront aussi excellentes. Comptez environ 12 heures de deshydratation." - Marie-Josée Richer, cofondatrice de PRANA.
Ingredients
- 1 1/3 tasse de noix de cajou non rôties biologiques PRANA
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/2 bouquet d'oignons verts
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 3 c. à soupe de levure alimentaire
- 4 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. a soupe de sel de mer
- poivre du moulin, au goût
- 1 tasse de noix de Grenoble crues biologiques PRANA
- 4 bottes de chou frisé (kale)
Directions
- Préchauffer le four à convection à 180°F (82°C) et tapisser 3 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Au robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf les noix et le chou kale. Activer jusqu’à l'obtention d'une consistance lisse.
- Ajouter les noix et activer brièvement pour les hacher grossièrement.
- Pour le kale, retirer les tiges, déchirer les feuilles en gros morceaux et les mettre dans un grand bol.
- Verser la sauce sur le kale et masser afin de l’attendrir et enrober complètement les feuilles.
- Transférer le kale sur les 3 plaques préparées, en prenant soin d’espacer les morceaux autant que possible.
- Mettre au four préchauffé pendant 4 heures, ou jusqu’à ce que les chips soient bien croustillantes. Vérifier à mi-cuisson.
- Se conserve dans un sac hermétique dans un endroit frais.
Recipe Note
Sans cuisson, cette recette fait une excellente salade de kale crémeuse.